掼蛋是一种流行的扑克牌游戏，而“硬炸”和“软炸”在这里也许指的是游戏中的某种策略或者诀窍,而不是实际的食物。

如果按照字面意思来领会，“硬炸”和“软炸”通常指的是烹饪方式，硬炸指的是食物被裹上厚厚的面糊后油炸，如炸鸡块；软炸则是面糊较薄，食物更为酥脆,如炸虾球。

在掼蛋游戏中，这两个词并不常见，因此无法直接相对何者更大，如果是在某种特定的游戏制度或策略中，“硬炸”和“软炸”指的是不同的策略或诀窍,那么它们的大致或效果需要根据具体的游戏情况来判断。

如果你能提供更多的上下文或者详细说明这两个词在掼蛋游戏中的具体含义,我或许能给出更准确的答案。